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【管理栄養士】各分野の専門・特化コースが選べる大学10選

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こんにちは、サルーです。 当ブログは『20代(管理)栄養士の人生に、より良い未来や選択肢を!』というテーマで、少しでも読者の皆さんの明日が明るくなるよう、(管理)栄養士に役立つ情報をまとめています♪ 普段はスポーツ栄養士として活動していて、最近の楽しみは娘と遊ぶことです。どうぞよろしくお願いします!
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こんにちは!

管理栄養士のサルーです♪

 

この記事では、専門分野・特化コースがある大学を紹介します!

具体的な内容はこちら。

この記事でわかること・できること
  • 専門・特化コースのある大学10選
  • 各大学、各コースの詳細
  • 各大学の資料を〝無料〟で請求できる

 

同じ〝管理栄養士〟でも、様々な専門性や何かのジャンルに特化した人材を育成する大学が、ここ数年で増えています!

 

『将来管理栄養士を目指す!』

と言っても、それぞれ目指す将来像は違います。

 

『医療に強い管理栄養士に!』
『子供達に正しい食習慣を!』
『アスリートを支えたい!』
『食品企業で活躍したい!』

 

そこで、各分野の特化コースがある大学をまとめてみました。

それでは早速みていきましょう!

 

現在受験生で進路選びをしている方は、時間がある時にこちらの記事も読んでみてください♪

専門・特化コースが選べる大学一覧

【無料】資料請求は大学名をクリック!

※スマホを横にすると表が見やすいよ♪

所在地 分類 大学 コース
神奈川
私立
文教大学 臨床栄養
健康栄養
栄養教諭
長野
私立
松本大
臨床栄養
スポーツ栄養
フードデザイン
食品安全
愛知
私立
至学館大学 臨床栄養
スポーツ栄養
食育
愛知
私立
東海学園大学 臨床栄養
スポーツ栄養
食品開発・分析
栄養教諭
大阪
私立
関西福祉科学大学 臨床栄養管理
食品開発食育
大阪
私立
大阪青山大学 医療栄養
フードマネジメント
食育・栄養教育
健康スポーツ栄養
兵庫
私立
甲子園大学 臨床栄養
食品開発・分析
スポーツ栄養
栄養教諭
兵庫
私立
兵庫大学 臨床栄養
スポーツ栄養食育
食品
奈良
私立
畿央大学 臨床栄養
スポーツ栄養
食品開発
山口
私立
東亜大学 管理栄養
スポーツ栄養
食品衛生
フードビジネス

 

それでは、各大学の専門コースを紹介します!

 

【神奈川】文教大学(3コース)

文教大学では、1,2年生でベースとなる科目を履修した後、3年生より専門性を高めていきます。

コースは次の3つです!

存在する専門コース
  • 臨床栄養コース
  • 健康栄養コース
  • 栄養教諭コース

 

①臨床栄養コース

臨床栄養コースの詳細はこちら

臨床コースは、将来医療系に進みたいと思っている人におすすめのコースで、様々な視点から総合的に臨床現場における専門性を磨きます。

具体的に学ぶ内容は以下の通りです!

  • 食物アレルギー
  • 小児の栄養
  • 高齢者の栄養
  • 臨床栄養ケアプラン
  • 介護学

 

②健康栄養コース

健康栄養コースの詳細はこちら

健康栄養コースは、主に食品分野やスポーツ分野、実験が好きな人におすすめのコースです。

具体的な授業内容は以下の通りです!

  • 食品分野 → 食品やメニューなどの開発
  • スポーツ分野 → 運動プログラム設計
  • 実験分野 → バイオテクノロジー

 

このような内容を幅広く学ぶことで、各食品会社や製薬会社の研究員、スポーツ業界で活躍できる人材を育成します。

 

③栄養教諭コース

栄養教諭コースの詳細はこちら

栄養教諭コースは、子供に関する栄養や食育に興味がある人におすすめのコースです。

子どもたちの『食』や『栄養』について学び、学校の給食管理、栄養教育などの専門性を高めていきます。

また、座学だけでなく学校現場での実習も行いながら、現場で活躍できる人材を育成します。

 

この栄養教諭コースでは、栄養教諭一種免許を取得し以下のような場所で活躍可能です!

  • 保育園
  • 小・中学校
  • 教育委員会

 

【長野】松本大学(4コース)

松本大学では、各学生の興味や関心のある専門性を高めていきます。

コースは次の4つです!

存在する専門コース
  • 臨床栄養コース
  • スポーツ栄養コース
  • フードデザインコース
  • 食品安全コース

 

①臨床栄養コース

臨床栄養コースの詳細はこちら

栄養ケアプロセス(栄養管理の国際基準)を臨床医学と関連づけて学びます。

 

②スポーツ栄養コース

スポーツ栄養コースの詳細はこちら

栄養学をベースに運動や健康づくりに関する知識と実践力を養います。

 

③フードデザインコース

フードデザインコースの詳細はこちら

食文化やマーケティングなど、食の素材から消費までを幅広く学びます。

 

④食品安全コース

食品安全コースの詳細はこちら

食品の安全性を確保するための考え方や実践、機能性などの分野を学びます。

 

【愛知】至学館大学(3コース)

至学館大学では、管理栄養士課程で学ぶ内容を核として、各専門コースで様々な技能を身に付けます。

コースは次の3つです!

存在する専門コース
  • 臨床栄養コース
  • スポーツ栄養コース
  • 食育コース

 

①臨床栄養コース

臨床栄養コースの詳細はこちら

臨床栄養コースでは、病院などの臨床現場における栄養管理や指導に必要となる様々な専門知識と実践力を身に付けます。

 

②スポーツ栄養コース

スポーツ栄養コースの詳細はこちら

スポーツ栄養コースでは、スポーツ選手やアスリートの栄養管理や指導に必要となる様々な専門知識と実践力を身に付けます。

 

③食育コース

食育コースの詳細はこちら

食育コースでは、小さい頃からの正しい食習慣の獲得に関わる食育に必要となる様々な専門知識と実践力を身に付けます。

 

【愛知】東海学園大学(4コース)

東海学園大学では、それぞれの得意分野を持ち、将来様々なフィールドで活躍できる人材を育成します。

コースは次の4つです!

存在する専門コース
  • 臨床栄養コース
  • スポーツ栄養コース
  • 食品開発・分析コース
  • 栄養教諭コース

 

①臨床栄養コース

臨床栄養コースの詳細はこちら

臨床栄養コースでは、栄養治療のリーダーシップを発揮する管理栄養士を目指します。

基礎分野は『社会・環境と健康』を学びます。

 

専門分野としては以下を学びます。

  • 応用栄養学
  • 臨床栄養学

領域科目として傷病者や高齢者を対象とした『臨床栄養学』をコアに学んでいきます!

 

具体的な科目としては次のとおりです。

  • 臨床栄養学Ⅰ・Ⅱ・Ⅲ
  • 臨床栄養学実習Ⅰ・Ⅱ

 

②スポーツ栄養コース

スポーツ栄養コースの詳細はこちら

スポーツ栄養コースでは、重要度や認知度が年々高まる期待の分野で活躍できる管理栄養士を目指します。

基礎分野は『人体の構造と機能および疾病の成り立ち』を学びます。

 

専門分野としては以下を学びます。

  • 基礎栄養学
  • 栄養教育論

領域科目としてアスリートを対象とした『スポーツ栄養学』をコアに学んでいきます!

 

具体的な科目としては次のとおりです。

  • 健康運動実践指導者課程科目
  • スポーツ栄養実践演習

 

③食品開発・分析コース

食品開発・分析コースの詳細はこちら

食品開発・分析コースでは、時代のニーズに合わせた〝食〟のプロフェッショナルとして活躍できる管理栄養士を目指します。

基礎分野は『食べ物と健康』を学びます。

 

専門分野としては以下を学びます。

  • 公衆栄養学
  • 給食経営管理論

領域科目として『食品開発・分析』をコアに学んでいきます!

 

具体的な科目としては次のとおりです。

  • 食品衛生管理者・食品衛生監視員課程科目
  • NR・サプリメントアドバイザー課程科目

 

④栄養教諭コース

栄養教諭コースの詳細はこちら

栄養教諭コースでは、小・中学校の児童・生徒を対象にした食に関する教育が可能な管理栄養士を目指します。

専門の基礎分野や専門分野は『栄養教諭の指定科目』を学びます。

 

領域科目として小・中学生を対象とした『栄養教育』をコアに学んでいきます!

 

【大阪】関西福祉科学大学(2コース)

関西福祉科学大学では、それぞれ専門性を高めていけるシステムになっています。

コースは次の2つです!

存在する専門コース
  • 臨床栄養管理コース
  • 食品開発・食育コース

 

①臨床栄養管理コース

臨床栄養管理コースの詳細はこちら

このコースでは、『栄養と食』について学び、それぞれのライフステージを通して栄養管理・栄養指導を行える管理栄養士を目指します。

また、病院や高齢者施設など、〝臨床の場〟でリーダーシップを発揮できる人材を目指すこともできます。

 

②食品開発・食育コース

食育開発・食育コースの詳細はこちら

このコースでは、人が生きていくために不可欠な「栄養と食」について学びます。

食品管理、食育指導を行える専門的能力を身につけた上で、

  • 食品企業・食品研究所など〝産業の場〟
  • 保育園・児童施設・保健所など〝福祉の場〟

 

このような場でリーダーシップを発揮できる管理栄養士を養成します。

 

【大阪】大阪青山大学(4コース)

大阪青山大学では、それぞれのコースに別れて高い専門性を身に付けることができます。

コースは次の4つです!

存在する専門コース
  • 医療栄養コース
  • フードマネジメントコース
  • 食育・栄養教育コース
  • 健康スポーツ栄養コース

 

①医療栄養コース

医療栄養コースの詳細はこちら

医療栄養コースでは、医療の現場ではもちろん、在宅栄養マネジメントができる実践力のある管理栄養士を目指します。

健康づくりのための運動プログラムの実践指導などのスキルを備えた人材を目指すこともできます。

 

取得可能な免許や資格としては以下のようなものがあります。

  • 健康運動実践指導者(受験資格)
  • NR・サプリメントアドバイザー(受験資格)

 

主な就職先・進路は以下の通りです。

  • 病院
  • 高齢者福祉施設
  • 委託給食
  • スポーツ施設

 

②フードマネジメントコース

フードマネジメントコースの詳細はこちら

フードマネジメントコースでは、食に対する深い知識と技術を兼ね備えた食のプロとしての管理栄養士を目指します。

商品・メニュー開発、品質保証、食の安全安心のための衛生管理など、人々の豊かな食生活に貢献する人材を目指すこともできます。

また、健康づくりのための運動プログラムの実践指導などのスキルを備えた人材を目指すこともできます。

 

取得可能な免許や資格としては以下のようなものがあります。

  • 食品衛生監視員(任用資格)
  • 食品衛生管理者(任用資格)
  • フードスペシャリスト(受験資格)
  • フードサイエンティスト
  • NR・サプリメントアドバイザー(受験資格)

 

主な就職先・進路は以下の通りです。

  • 食品関連企業
  • 飲食サービス関連企業
  • 委託給食
  • 食品衛生分野

 

③食育・栄養教育コース

食育・栄養教育コースの詳細はこちら

食育・栄養教育コースでは、幼児期から高齢期までのライフステージに応じた食育ができ、健康づくりに貢献する管理栄養士を目指します。

小・中学校で栄養教諭として活躍する人材を目指すこともできます。

 

取得可能な免許や資格としては以下のようなものがあります。

  • フードスペシャリスト(受験資格)
  • 栄養教諭一種

 

主な就職先・進路は以下の通りです。

  • 小学校
  • 認定こども園
  • 保育所
  • 高齢者福祉施設
  • 委託給食
  • 保健行政

 

④健康スポーツ栄養コース

健康スポーツ栄養コースの詳細はこちら

健康スポーツ栄養コースでは、子供から高齢者まで幅広い世代を対象に、健康づくりを目的とした食事と運動に関する知識と技術を身に付けた管理栄養士を目指します。

健康スポーツをする人の対して、実践的な栄養・食事指導ができる人材を目指すこともできます。

 

取得可能な免許や資格としては以下のようなものがあります。

  • 健康運動実践指導者(受験資格)
  • 栄養教諭一種

 

主な就職先・進路は以下の通りです。

  • 病院
  • 高齢者福祉施設
  • 小学校
  • スポーツ施設
  • スポーツクラブ

 

【兵庫】甲子園大学(4コース)

甲子園大学では、1,2年生で共通のカリキュラムを履修した後、3年生よりそれぞれのコースに別れて専門性を磨いていきます。

コースは次の4つです!

存在する専門コース
  • 臨床栄養コース
  • 食品開発・分析コース
  • スポーツ栄養コース
  • 栄養教諭コース

 

①臨床栄養コース

臨床栄養コースの詳細はこちら

臨床栄養コースでは、近畿圏内の病院で活躍するOB講師から、直接栄養管理のスキルを教えてもらうことができます。

また、甲子園大学認定資格である『臨床栄養療法士』が取得できます。

 

②食品開発・分析コース

食品開発・分析コースの詳細はこちら

食品開発・分析コースでは、食品開発や商品企画などに必要な知識と技術を持った管理栄養士を目指します。

食品業界の最前線で活躍する研究者など、第一線で働く方々を講師として招き、講義を行ってもらいます。

またその中で、研究所や工場など学外での研修も実施しています。

『登録販売者』や、甲子園大学認定資格である『食品デザイナー』が取得できることも大きな魅力となっています。

 

③スポーツ栄養コース

スポーツ栄養コースの詳細はこちら

スポーツ栄養コースでは、スポーツ選手やアスリートの栄養管理や、健康を目的としてスポーツを楽しむ人の栄養管理について学びます。

運動指導に関する専門知識を高め、健康づくりのプロフェッショナルを目指します。

また、実際にスポーツの現場でアスリートを対象にサポートしている管理栄養士の講義などもあります。

甲子園大学認定資格である『スポーツ栄養専門士』が取得できます。

 

④栄養教諭コース

栄養教諭コースの詳細はこちら

栄養教諭コースでは、学校での栄養教育や食育の場、保育所や幼稚園などで食育の場で活躍できる人材を目指します。

甲子園大学認定資格である『食育専門士』が取得できます。

 

【兵庫】兵庫大学(3コース)

兵庫大学では、1年生で共通のカリキュラムを履修した後、2年生よりそれぞれのコースに別れて専門的に学んでいけるシステムになっています。

コースは次の3つです!

存在する専門コース
  • 臨床栄養コース
  • スポーツ栄養・食育コース
  • 食品コース

 

①臨床栄養コース

臨床栄養コースの詳細はこちら

臨床コースでは、管理栄養士として必要な知識や技能を身につけること以外にも、医療や福祉の知識についても習得します。

チーム医療の一員として、医師や看護師など他職種の壁を越え、上手に連携できる管理栄養士を目指します!

 

卒業後の主な就職先や進路は以下の通りです。

  • 病院
  • 高齢者福祉施設
  • 給食委託会社

 

②スポーツ栄養・食育コース

スポーツ栄養・食育コースの詳細はこちら

スポーツ栄養・食育コースでは、管理栄養士の知識や技能をもとに食育の指導法を修得します。

スポーツに関する専門知識を学び、スポーツ選手やアスリートを支える管理栄養士や子供達に対する食育ができる栄養教諭を目指します。

 

卒業後の主な就職先や進路は以下の通りです。

  • 栄養教諭
  • スポーツクラブ
  • 幼稚園
  • 保育所(園)
  • 公務員

 

③食品コース

食品コースの詳細はこちら

食品コースでは、菅理栄養士の知識や技能をもとに、食品の業界で活躍できる人材を育成します。

各種食品の特性を生かした企画・提案・商品開発などができる管理栄養士を目指します。

 

卒業後の主な就職先や進路は以下の通りです。

  • 食品業界
  • 食品関連企業(商品・メニュー開発、品質管理、製造)

 

【奈良】畿央大学(3コース)

畿央大学では、1年生で共通のカリキュラムを履修した後、2年生よりそれぞれのコースに別れて専門的に学んでいけるシステムになっています。

コースは次の3つです!

存在する専門コース
  • 臨床栄養コース
  • スポーツ栄養コース
  • 食品開発コース

 

①臨床栄養コース

臨床栄養コースの詳細はこちら

臨床栄養コースでは、同じ大学内の理学療法学科、看護医療学科と連携したチーム医療〟が経験できます。

特徴的な授業内容としては以下のようなものがあります。

  • チーム医療論
  • チーム医療ふれあい実習
  • 薬理学
  • 栄養マネジメント演習

 

主な就職先・進路は以下の通りです。

  • 各医療施設
  • 各福祉施設
  • 各食品企業
  • 大学院

 

②スポーツ栄養コース

スポーツ栄養コースの詳細はこちら

スポーツ栄養コースでは、アスリートの栄養指導はもちろん、子供への食育、高齢者への介護予防など〝運動〟と〝栄養〟の両面から〝健康〟を支えられる人材を育成しています。

特徴的な授業内容としては以下のようなものがあります。

  • スポーツ栄養学
  • スポーツ心理学
  • スポーツ栄養指導実習
  • 健康づくり運動処方演習

 

主な就職先・進路は以下の通りです。

  • 各スポーツ施設
  • 各食品企業
  • 教育機関(栄養教諭として)
  • 大学院

 

③食品開発コース

食品開発コースの詳細はこちら

食品開発コースでは、座学だけでなく地域の企業と連携したり、食品に関する実践的な知識を持った人材を育成しています。

特徴的な授業内容としては以下のようなものがあります。

  • 食品加工学
  • 食品加工実習
  • 食品開発学演習
  • 味覚生理学演習

 

主な就職先・進路は以下の通りです。

  • 各食品企業
  • 各一般企業
  • 大学院

 

【山口】東亜大学(4コース)

東亜大学では、それぞれのコースに別れて履修することにより得意分野を持ち、将来様々なフィールドで活躍できる人材を育成します。

コースは次の4つです!

存在する専門コース
  • 管理栄養コース
  • スポーツ栄養コース
  • 食品衛生コース
  • フードビジネスコース

 

①管理栄養コース

管理栄養コースの詳細はこちら

臨床栄養コースでは、専門的な知識や技術力を養い、即戦力となる管理栄養士を目指します。

取得できる免許や資格は以下の通りです。

  • 食生活アドバイザー
  • 給食サービス士
  • ヘルスフードカウンセラー

 

②スポーツ栄養コース

スポーツ栄養コースの詳細はこちら

スポーツ栄養コースでは、運動プログラムをもとにアスリートのための栄養管理学を学びながら、健康運動実践指導者の資格取得などを目指します。

取得できる免許や資格は以下の通りです。

  • 健康運動実践指導者

 

③食品衛生コース

食品衛生コースの詳細はこちら

食品衛生コースでは、病院や福祉施設、食品製造業や飲食店などの現場で衛生指導をおこなっていくための知識を身につけます。

取得できる免許や資格は以下の通りです。

  • 食品衛生管理者任用資格
  • 食品衛生監視員任用資格
  • 食品安全検定
  • 食品表示検定

 

④フードビジネスコース

フードビジネスコースの詳細はこちら

フードマネジメントコースでは、食に関する専門知識と、マネジメントやマーケティング、販売、流通など、現場センスを併せもった食のプロを目指します。

取得できる免許や資格は以下の通りです。

  • 食生活アドバイザー
  • 食品衛生管理者任用資格
  • 食品衛生監視員任用資格
  • フードコーディネーター
  • ビジネス能力検定
  • マナー・プロトコール検定
  • サービス・接遇検定
  • 食空間コーディネーター
  • 食育実践インストラクター

 

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